Kremowy i aromatyczny sos dyniowy z makaronem to doskonałe połączenie na szybki oraz smaczny posiłek!

Sposób przygotowania:

Odkroić skórkę dyni i usunąć pestki. Tak przygotowaną dynię pokroić w małą kostkę. Na patelni roztopić 2 łyżki masła, dodać pokrojoną cebulę szalotkę i delikatnie ją zeszklić. Następnie wyłożyć dynię, oprószyć ją solą i przyprawić gałką muszkatołową – najlepiej świeżo startą. Całość dusić pod przykryciem przez około 20 minut, aż dynia zrobi się całkiem miękka. W tym czasie ugotować makaron w osolonej wodzie. Do gotowej dyni dodać serek mascarpone i wymieszać. W przypadku, gdy sos wyjdzie zbyt gęsty można dolać wody. Pod koniec dodać natkę pietruszki oraz starty parmezan. Do tak przygotowanego sosu dołożyć ugotowany makaron, całość delikatnie wymieszać. Danie wyłożyć na talerze i udekorować natką pietruszki lub listkami bazylii oraz parmezanem.