Kurczak curry
Liczba osób: 2
Budżet: średni
Czas przygotowania: 45 min.
Poziom: łatwe
Składniki
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 łyżka przyprawy curry
- szczypta papryki chili w proszku
- pieprz kolorowy
- 1 mała marchewka
- 3 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 1 papryka
- mały kawałek imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 120 ml bulionu warzywnego
- 1 mała puszka mleka kokosowego (200 ml)
- 1 łyżka pasty curry
- pęczek natki pietruszki
- sól
Jeden z najlepszych i najbardziej znanych przysmaków kuchni indyjskiej – czyli kurczak curry!
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Wymieszać przyprawy: curry, chili, szczyptę pieprzu kolorowego i soli. W przyprawach obtoczyć kurczaka. Marchewkę pokroić na cienkie słupki, cebulę w kosteczkę. Na oliwie podsmażyć cebulę, następnie dodać marchewkę i chwilę podsmażać. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, wymieszać i podsmażać przez 10 minut. Do warzyw dodać kurczaka, obrany i starty kawałek imbiru oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać i smażyć 5 minut. Wlać bulion warzywny, chwilę dusić, dołożyć mleko kokosowe i pastę curry. Wymieszać i podgrzewać jeszcze 5 minut. Gotowe danie posypać pieprzem kolorowym i posiekaną natką pietruszki.
Kurczak curry doskonale smakuje z ryżem basmati oraz chlebkiem naan.
