Kurczak z bakłażanem
Liczba osób: 4
Budżet: średni
Czas przygotowania: 80 min.
Poziom: łatwe
Składniki
- 2 filety kurczaka
- 1 bakłażan
- 1 kulka sera mozzarella
- 100g startego parmezanu
- oliwa z oliwek
- pietruszka
- kilka listków bazylii
- sól, pieprz
- Sos pomidorowy:
- 3 pomidory
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
Pomysłowy i prosty w przygotowaniu kurczak z bakłażanem, serem i sosem pomidorowym — łap przepis na pyszny obiad!
Sposób przygotowania:
Bakłażana pokroić wzdłuż na plastry, oprószyć solą i odstawić na 10 minut. Po tym czasie plastry opłukać zimną wodą i osuszyć, posmarować je oliwą i smażyć po 2 minuty z każdej strony. Sos: cebulę i czosnek pokroić w kostkę, zeszklić na oliwie, dodać pokrojone pomidory, ocet i oregano. Przyprawić solą, pieprzem. Filety lekko rozbić i grillować na oliwie, aż się zarumienią. Oprószyć solą i pieprzem. Mozzarellę pokroić na 8 plasterków. Sos pomidorowy przelać do naczynia żaroodpornego, na każdym filecie ułożyć po 2 plastry sera, następnie bakłażana, mięso przełożyć do naczynia ze sosem i posypać startym parmezanem. Danie piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni C. Przed podaniem posypać pietruszką i bazylią.
