Jajko sadzone na pomidorach

Liczba osób: 1


Budżet: tanie


Czas przygotowania: 20 min.


Poziom: łatwe


Zdrowe i pożywne śniadanie – czyli jajko sadzone na pomidorach i papryce z dodatkiem świeżego szpinaku. Mniam!

Sposób przygotowania:

Paprykę, cebulę i czosnek drobno pokroić, w przypadku świeżych pomidorów – obrać je i pokroić w ćwiartki. Patelnię rozgrzać, na oliwie podsmażyć czosnek i cebulę. Następnie dodać paprykę, suszone pomidory i podsmażać przez około 3 minuty. Pod koniec dodać pomidory i gotować do momentu, aż odparuje część wody. Sos doprawić solą i pieprzem, ziołami prowansalskimi oraz kilkoma ziarnami kolendry. Całość wymieszać, na środku sosu zrobić niewielkie wgłębienie i delikatnie wbić na nie jajko. Oprószyć je solą i przykryć patelnię. Całość dusić przez około 3-4 minuty, do momentu ścięcia się białka. Gotowe danie posypać szczypiorkiem, obok jajka ułożyć kilka listków świeżego szpinaku.