Składniki :

• 2 szklanki kaszy jęczmiennej „kupiec”
• 4 szklanki wody do ugotowania kaszy
• 3 dkg tłuszczu
• 30 dkg mielonego mięsa
• 1 duża cebula
• szczypta tymianku lub szczypiorku
• 1 jajko
• sól, pieprz do smaku
• 3 łyżki bułki tartej
• tłuszcz do smażenia

Wykonanie :

Kaszę ugotować na półsypko. Drobno pokrojoną cebulę poddusić w tłuszczu. Dodać do kaszy   podduszoną cebulę mięso, sól, pieprz, tymianek lub szczypiorek, jajko. Masę starannie wymieszać, uformować podłużne lub okrągłe kotleciki, obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rumiano z obu stron. Podawać z marchewką z groszkiem lub kalafiorem czy brukselką.